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Ricette

Lasciati ispirare

In Italia, la cucina è un luogo sacro, e un pasto è un'esperienza dei sensi. Ci riempie di gratitudine e alimenta la  buona conversazione. Gli aromi e i profumi accompagnano tutta la famiglia a tavola, ma è il piacere di stare insieme che rende un pasto un momento unico. I segreti per cucinare un vero pasto italiano sono pochi e semplici: ingredienti freschi e un pizzico di amore. In realtà, un sacco di amore.

Arancini di riso

Oggi vogliamo farvi esplorare l’esplosione di sapori della cucina Siciliana scegliendo sicuramente uno dei piatti più caratteristici dell’isola: gli arancini di riso. Gli arancini sono dei piccoli timballi che...

Carpaccio di pesce spada al pepe verde e rosa

Il Carpaccio di pesce spada è un piatto che può essere servito sia come antipasto che come secondo, ma ci sentiamo di consigliarlo anche se volete preparare una cena in piedi, una sorta di apericena...

Risotto radicchio e monte veronese

La ricetta che vogliamo presentarvi oggi è tipica del Veneto e precisamente di Verona, in questo piatto sono racchiusi tutti i sapori di questa terra: il buonissimo radicchio ed il formaggio...

Ciambelline al vino rosso

Le ciambelline al vino rosso hanno un sapore assolutamente delicato e particolare, l’aggiunta di granelli di zucchero sopra le danno fragranza e croccantezza; resistere alle ciambelline al vino rosso è praticamente...

Crostata di marmellata

La crostata è un tipico dolce secco italiano che si può mangiare in ogni momento della giornata: a fine pasto con un buon vino dolce oppure a colazione con una tazza di latte oppure a merenda con un...

Fettuccine al tartufo bianco

Il tartufo bianco è considerato il re della tavola, è sicuramente un ingrediente molto pregiato con un costo piuttosto elevato ma mangiare un piatto di fettuccine al tartufo bianco è una...

Focaccia ripiena di cavolo e speck

La focaccia ripiena di cavolo e speck è un piatto molto gustoso e saporito che si può preparare per servire un aperitivo oppure per accompagnare un secondo piatto. In questa stagione è l’ideale ...

Frollini con miele di fiori di fichi d'india

I frollini al miele di fiori di fichi d’india sono biscotti dal gusto particolare, particolarmente adatti per la merenda e la colazione dei nostri bambini ma possono anche essere serviti dopo i pasti accompagnati da un...

Fusilli speck, zucchine e zafferano

I fusilli zafferano zucchine e speck sono una veloce ma gustosa preparazione nella quale la fanno da padroni ingredienti di prima scelta, made in Italy e doc. Solo scegliendo prodotti italiani un...

Gnocchetti sardi alla crema di vegetali

Improvvisamente ho amici a cena, da me si aspettano molto, come faccio a fare un buon piatto in pochissimo tempo? Come sempre la regola principale è avere gli ingredienti giusti e di qualità e tutto sarà molto più facile. Oggi la nostra proposta...

Il casatiello napoletano

Il casatiello è una tipica ricetta napoletana, una gustosissima torta salata farcita dei migliori ingredienti  che viene preparata nel periodo pasquale ma che è perfetta per tutti i pic-nic che farete durante l'anno.
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Linguine al pesto

Le linguine al pesto che vi presentiamo è una ricetta molto antica che si può gustare nei ristoranti tipici della Liguria. Questa versione della ricetta viene denominata arricchita perché si...

Mezze maniche ai formaggi e zafferano

Le mezze maniche ai formaggi e zafferano sono l'ideale come piatto autunnale. Una pietanza estremamente gustosa, facile e veloce da preparare. L’importante è avere i giusti ingredienti di qualità ed il piatto sarà un vero...

Muffin al formaggio

I muffin al formaggio sono una rivisitazione salata dei più famosi dolci inglesi. Sono perfetti da servire come aperitivo oppure come accompagnamento di un pasto. I muffin salati possono...

Paccheri 'nduja e ricotta

Oggi vogliamo fare un salto in Calabria ed utilizzare uno dei prodotti tipici più famosi di questa regione: la ‘nduja. La ‘nduja è tecnicamente un salame piccante che può essere utilizzato in...

Parmigiana di carote

Un piatto leggero, colorato, originale? La parmigiana di carote è allora quello che cerchiamo. Questo piatto ha un sapore particolare, il sapore dolce delle carote si sposa molto bene con l’acidità del sugo....

Pasta zucca e guanciale

La zucca è un ingrediente molto usato nei mesi invernali, il suo gusto dolciastro unito a sapori più forti rende il sapore delicato sia delle zuppe che della pasta. La pasta con la zucca ed il...

Pennoni speck e friarielli

La ricetta che prepariamo oggi ci farà conoscere sapori decisi e particolari che accostati tra loro danno una piatto saporito e gustoso che può essere anche un piatto unico. Mettiamo insieme un prodotto del nord Italia come lo...

Risotto ai funghi porcini

Il risotto ai funghi porcini è un piatto prelibato ed estremamente gustoso... con tutto il sapore italiano.

Risotto al raschera d’alpeggio

Il Risotto al Raschera d’alpeggio è un piatto saporito e delicato che consigliamo di mangiare nelle serate autunnali ed invernali, magari davanti ad un camino acceso. E’ una ricetta semplice ma...

Risotto al vino rosso

Continuiamo con il nostro tour di ricette tipiche italiane e questa volta andiamo in nord Italia: il risotto al vino rosso è una ricetta tipica Piemontese, è una ricetta facile e molto gustosa che...

Risotto crema di asparagi e taleggio

La delicatezza del gusto della crema di asparagi ed il sapore deciso del taleggio fanno di questa ricetta un piatto particolarmente elegante che si amalgama perfettamente con la cremosità del riso...

Risotto mele e speck

Il risotto mele e speck è un piatto tipico del Trentino Alto Adige che mette insieme due prodotti di eccellenza di questa regione. La dolcezza della mela ed il sapore dello speck si sposano molto bene amalgamati con un...

Risotto zucca e caciocavallo

Ci stiamo avvicinando all’autunno ed allora come traduzione vuole cominciamo ad utilizzare i prodotti di stagione. Prepariamo quindi un piatto dal gusto insolito, delicato e molto gustoso: il risotto con zucca e caciocavallo....

Spaghetti ai pomodori secchi

La cucina italiana è famosa per essere una cucina povera e gustosa allo stesso tempo. E’ possibile fare un piatto gourmet con pochi semplici ingredienti che rendono però il piatto unico ed eccellente. Questa volta...

Spaghetti alla Carbonara

La storia degli spaghetti alla carbonara è piuttosto controversa, non si riesce ad individuarne con precisione la paternità; una cosa è certa è un piatto gustoso e semplice che racchiude in sé...

Spaghetti alla colatura di alici

Gli spaghetti alla colatura di alici sono una ricetta molto antica e tradizionale che, in ogni caso, si sposa perfettamente con la frenesia dei tempi moderni. In pochissimi minuti si può fare un piatto molto gustoso e...

Spaghetti alla colannata

Settimana scorsa sono andata alla bottega di Aldo e parlando di una cena da preparare mi ha consigliato questa ricetta con il lardo di colonnata ed il pecorino. La mia cena è stata un successo incredibile e...

Spaghetti cacio e pepe

Gli spaghetti cacio e pepe sono un piatto tipico della cucina romana anche se con qualche variante viene ripresa anche nella cucina siciliana. E’ fuori di dubbio che il protagonista assoluto di questa ricetta...

Spaghetti con il tonno

Gli spaghetti con il tonno sono un piatto semplice e di tradizione ma la ricetta che oggi abbiamo scelto di fare con voi è una rivisitazione, più originale ma sempre molto gustosa e saporita. Molto importante è scegliere gli ingredienti...

Spaghetti con la bottarga

Gli spaghetti alla bottarga sono un piatto tipico della Sardegna, molto semplice, saporito e di sicuro successo. La bottarga è ricavata dalle uova di muggine o di tonno, salate, essiccate e lasciate...

Spaghetti polipetti e pomodoro 'o pizzuto

Ci sono degli ingredienti che fanno assolutamente la differenza e che danno al piatto un sapore del tutto particolare. Gli spaghetti con il pizzutello hanno un sapore deciso e delicato allo stesso tempo e possono essere gustati...

Spaghetti vongole e crema di carciofi

Ci sono degli accostamenti che sembrano originali ed azzardati ma in realtà si esaltano l’uno con l’altro. In questo caso le vongole ed i carciofi rendono questo piatto delicato e gustoso allo...

Torta stracciatella

La torta stracciatella è una torta soffice e gustosa in cui si può usare sia il cioccolato al latte che il cioccolato fondente. E’ ideale per fare colazione o per la merenda. In ogni momento...

Pasta pomodoro e basilico

Questa è la ricetta della dieta mediterranea per eccellenza e diventa un piatto da veri gourmet se si utilizzano ingredienti di prima scelta. E’ un piatto fresco, facile e molto veloce da preparare ma che saprà...

Antipasto all'Italiana

Facile, veloce, bello da vedere ed ottimo da gustare: è il tipico antipasto all'italiana. Come farlo? E' importante solo acquistare i giusti prodotti made in Italy e abbinare un buon vino italiano, rosso o prosecco,...

Caprese

La caprese è un piatto fresco che fa parte della dieta mediterranea. In Italia si mangia in qualsiasi periodo dell'anno ma è preferibile in una calda giornata d'estate accompagnato da un calice di vino bianco...

Riso allo zafferano

Il riso allo zafferano è un piatto tipico del nord Italia ed è una pietanza molto prestigiosa se vengono utilizzate materie prime di qualità e, rigorosamente made in Italy.

Spaghetti all'Amatriciana

La Amatriciana è una ricetta famosa in tutto il mondo e tipica di un piccolo paese in provincia di Rieti, Amatrice, al confine con l'Abruzzo. Per questa ricetta vi raccomandiamo di utilizzare solo prodotti doc, ed il...

Carpaccio di manzo

Il carpaccio di manzo con parmigiano reggiano e rucola fu ideato da Giuseppe Cipriani, fondatore del celebre Harry's Bar a Venezia che proprio in questa meravigliosa città, nel 1950, preparò per la prima volta questa...